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煙管道不潔起火成為餐飲業(yè)“第一殺手
發(fā)布時(shí)間:2015-06-18   查看次數(shù):    

 廚房油煙管道因?yàn)榉e油過多,遇到火星就竄起大火。昨日,記者從赤峰市消防支隊(duì)獲悉,近一段時(shí)間赤峰市連續(xù)發(fā)生了若干起餐館廚房火災(zāi),其中3起皆是油煙管道被引燃,其他幾起均因廚房操作人員用火不慎引發(fā)。

323日晚16時(shí)41分,松山區(qū)一抻面館煙道發(fā)生火災(zāi),該飯店周邊毗連全是店鋪,起火部位位于飯店的廚房煙道,如果得不到及時(shí)的控制,極有可能造成“火燒連營”的局面。后經(jīng)過消防官兵奮力撲救,大火被成功撲滅。 317日晚19時(shí)45分,拱墅區(qū)一酒店廚房煙道發(fā)生火災(zāi);21511時(shí)28分,林東鎮(zhèn)某酒樓廚房起火引燃二樓排風(fēng)系統(tǒng);33016時(shí)16分,天義鎮(zhèn)溫馨家園后面平泉羊湯店發(fā)生火災(zāi)。31618點(diǎn)08分,巴林右旗大板鎮(zhèn)百吉樂小區(qū)對(duì)面臨街店鋪烘烤面包時(shí)油鍋不慎起火。以上火災(zāi)事故發(fā)生的主要原因是廚房操作人員用火不慎,油鍋無人看管,加之對(duì)廚房油煙管道清理不及時(shí),油污堆積嚴(yán)重,遇明火或高溫?zé)煔夂螅凸副灰妓。在此,赤峰消防提醒廣大市民及各大中小型餐館,要及時(shí)清洗煙道。建議設(shè)有廚房的場(chǎng)所,每個(gè)季度徹底清洗一次煙道,及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患,避免廚房內(nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發(fā)生火情時(shí),第一時(shí)間有效撲救初起火災(zāi),避免災(zāi)情擴(kuò)大,同時(shí)也為消防人員進(jìn)行撲救爭(zhēng)取時(shí)間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節(jié)約成本,用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄,這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。做到廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi),起火原因較多為在廚房用火時(shí)發(fā)生“離人”現(xiàn)象。各類餐飲場(chǎng)所,應(yīng)培訓(xùn)相關(guān)操作人員掌握防火安全知識(shí),制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度,確保廚房用火不離人。

 
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