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浙江在線09月27日訊 （通訊員 金曉婷）最近，杭州市賓館、飯店及內(nèi)部單位廚房油煙管道火災(zāi)發(fā)生頻繁。9月3日晚上19點(diǎn)51分，麒麟街孩兒巷口周記飯店油煙管道起火； 9月12日17時(shí)25分，濱江區(qū)聯(lián)莊一區(qū)一小吃店廚房因油煙管道著火發(fā)生火災(zāi)……這些火災(zāi)大都發(fā)生在賓館、飯店、綜合寫字樓，大專院校等人員密集的場(chǎng)所，不僅造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，而且一些發(fā)生于繁華地區(qū)的火災(zāi)還造成了不良的社會(huì)影響。
經(jīng)事后研究發(fā)現(xiàn)，此類火災(zāi)發(fā)生的主要原因是廚房操作人員用火不慎，油鍋無(wú)人看管，加之對(duì)廚房油煙管道清理不及時(shí)，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂�，油垢被引燃所致。針�?duì)近期廚房油煙管道火災(zāi)頻發(fā)的狀況，杭州市公安消防局提醒市民群眾：
設(shè)有廚房的賓館飯店等場(chǎng)所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過(guò)可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應(yīng)采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當(dāng)日的油垢；每個(gè)季度要徹底清洗一次，及時(shí)清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過(guò)多帶來(lái)火災(zāi)危險(xiǎn)。
第三，完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，對(duì)火情及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、報(bào)警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災(zāi)初起時(shí)，將氣體噴入煙道進(jìn)行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設(shè)開式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，立即開啟灑水噴頭阻止火勢(shì)蔓延。
第四，各單位要加強(qiáng)對(duì)廚房操作人員的防火安全常識(shí)教育，制定廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)；并在廚房?jī)?nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場(chǎng)所相適應(yīng)的輕便滅火器，同時(shí)強(qiáng)化重點(diǎn)部位值班制度的落實(shí)，最大限度地降低因未進(jìn)行油煙管道清洗而引起火災(zāi)事故的發(fā)生幾率。在面對(duì)油煙管道發(fā)生火災(zāi)的險(xiǎn)情時(shí)，市民朋友要注意：
1、當(dāng)油鍋火災(zāi)發(fā)生在初期階段時(shí)，首先要保持沉著冷靜，不要被突發(fā)的火災(zāi)所嚇到。首先要關(guān)閉油、氣開關(guān)，再將蔬菜、魚肉等投入鍋內(nèi)用以降低鍋內(nèi)油溫，使之迅速降至燃點(diǎn)以下，火即自動(dòng)熄滅。
2、如火勢(shì)已經(jīng)蔓延至排油煙管道，要注意一是不能盲目切斷電源，應(yīng)利用廚房排油煙管道自身的吸力將發(fā)生火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣排出火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，使撲救人員能迅速進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)開展有效撲救；二是不能盲目用水撲救，應(yīng)注意排油煙罩和管道內(nèi)的或由于位置和結(jié)構(gòu)的原因，下方有滾滾熱油，因此絕對(duì)不可用水盲目撲救，否則熱油遇冷水會(huì)發(fā)生劇選用烈的噴濺，濺出的熱油會(huì)燙傷撲救人員，造成火未滅人先傷。
3、使用滅火器滅火。滅火器對(duì)準(zhǔn)排油煙罩或煙管口經(jīng)行噴射，噴出的滅火劑借助于吸排油煙機(jī)的強(qiáng)大引力均勻地噴灑到著火位置。此方法既快速，又有效。
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